一、选择合适的海参品种。市场上常见的有刺参和枣皮参，刺参肉质较饱满，泡发后口感更好；而枣皮参则更适合炖煮。根据个人口味来挑选吧！
二、温水浸泡，慢慢解冻。将海参放入冷水中，让其自然回软。之后逐渐加热水至60℃左右，保持恒温泡发48小时以上。
三、换水清洗，去除杂质。每3-5个小时更换一次清水，去除海参表面的黏液和沙粒等杂质。最终用流动水冲洗干净，沥干水分备用。
正确的方法能让海参会更加鲜嫩，同时也能保存更多的营养成分哦！