很多朋友买回海参，最大的烦恼就是不知道怎么泡发。泡不好，海参要么硬邦邦咬不动，要么软烂没口感。今天，我就用大连吉祥天商贸的实战经验，教大家一个超简单的三步泡发法，保证你一次成功。
第一步：纯净水浸泡，放进冰箱“睡大觉”。把干海参放进无油的大碗里，倒入足量的纯净水，一定要没过海参。然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室。每12小时换一次水，持续48小时。这个过程是给海参“补水回魂”，让它慢慢变软。
第二步：清理内筋，剪开肚子“洗个澡”。两天后，海参变软了。用剪刀沿着腹部的小口剪开，你会看到白色的内筋和泥沙。记得把沙嘴（像牙齿一样硬的东西）去掉，内筋不要扔，它是好东西，剪几刀切断就行。然后用清水冲洗干净。
第三步：煮海参，大火烧开小火焖。把清理好的海参放进无油的锅里，加足量纯净水，大火煮开后转小火，煮40-60分钟。关火后不要马上开盖，让海参在锅里自然冷却。等水凉了，你会发现海参已经变得胖乎乎、Q弹弹了。泡好的海参用保鲜袋分装好，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻即可。