首先准备几只泡发好的海参，清洗干净后切成薄片，用开水焯一下去腥味；接着将大蒜剁成蒜蓉备用。热锅凉油爆香蒜蓉，放入处理好的海参翻炒均匀，加少许生抽、盐调味，最后用水淀粉勾芡即可出锅。
取适量橄榄油烧热后加入切碎的大葱段和姜片爆香，再放入处理过的海参翻炒至入味。此做法保持了海参的原汁原味，口感鲜美。
将海参用清水洗净后放入盘中，加入葱段和姜片，撒上适量的盐，然后隔水大火蒸15分钟左右即可。出锅时可淋上少许香油提味。
先将新鲜西红柿切块备用；另取一锅加入适量清水和泡发好的海参，待沸腾后转小火慢炖约半小时。接着倒入西红柿继续炖煮至汤汁浓稠，期间可适当加盐调味。
以上就是几个简单又美味的海参家常做法分享，希望能为大家带来一些烹饪灵感！