过年别总囤米面油,要囤这6种年货,营养好吃还便宜_坚果_什么_速冻

眼瞅着又要过年了，这心里头是不是已经开始躁动起来了？

对于咱们中国人来说，过年那可是头等大事。以前一进腊月，家家户户那都是开始“疯狂大扫除”加“疯狂囤货”。

不知道你有没有发现，老一辈人有个习惯，特别喜欢囤米面油。去超市一看，大米一买就是十袋八袋，面粉一扛就是五十斤，桶装油那是成箱地往家搬。结果呢？过完年了，大米还没吃完，受潮生虫了；油还没用完，哈喇味儿都出来了。

说句掏心窝子的话，现在真不是那个物资匮乏的年代了。现在的超市365天不打烊，物流快得吓人，手机点一点，半小时就送到家门口。米面油这些东西，随吃随买就行，不仅新鲜，还不占家里那宝贵的地儿。

真正的聪明人，过年囤的是“门道”。囤的是那些既营养、又好吃，关键时刻能救场，还能帮你挡住油腻的好东西。今天就给大伙儿提个醒，今年过年，别总死磕米面油了，赶紧囤这6种年货，绝对让你过个舒坦年！

第一种：干货菌类

首先推荐的第一样，就是干货菌类。什么干香菇、黑木耳、银耳、竹荪什么的。

为啥要囤这个？你想啊，过年这几天，咱们那是顿顿大鱼大肉，顿顿推杯换盏。肚子里的油水多得都能炒菜了，这时候最缺的是什么？是能刮油、能清肠胃的东西！

干货菌类就是最好的“清道夫”。这玩意儿耐储存，只要放在阴凉干燥的地方，放一年都不坏。

而且它是干货，泡发之后体积能大好几倍，这一大包买回来，能吃好长时间，性价比高得吓人。

从营养上说，它虽然晒干了，但那种真菌多糖、矿物质、膳食纤维全都锁在里面。尤其是黑木耳，被称为“肠道清道夫”，这几天吃腻了肉，来一盘葱烧木耳或者凉拌木耳，那感觉，肠胃瞬间就轻松了。

关键是它提鲜啊！咱们炖鸡炖排骨的时候，扔一把干香菇进去，那汤鲜味立马就不一样了，比放味精强一百倍。过年家里客人多，泡上一把银耳，加点红枣莲子炖个甜汤，女客人们喝了都喜欢，润燥又美容。

第二种：小众海鲜干货

第二种年货，建议大家囤点小众的海鲜干货。比如大海米（就是晒干的小虾米）、干贝（瑶柱）、还有墨鱼干、鱿鱼干。

很多人觉得海鲜干货贵，其实你算笔账。过年你想吃顿海鲜，买活的螃蟹、大虾，那价格可是蹭蹭往上涨。但这些干货，虽然单价看着不低，但因为干，用量很少，做一次菜也就抓一小把，其实折合下来比买新鲜的海鲜划算多了。

过年咱们家里难免要做点家常菜，比如蒸蛋羹、炒青菜、煮面条。平时做这些可能没味道，但如果你切点干贝丁进去蒸蛋，或者炒青菜的时候撒一把海米，那鲜味瞬间就提升了一个档次，吃起来有滋有味。

海米和干贝的含钙量那是牛奶的好几倍，蛋白质含量也极高。给正在长身体的孩子吃，或者给牙口不好的老人吃，那是最好的补品。别看它长得不起眼，这可是厨房里的隐形冠军。

第三种：优质腊味

这第三种，可是过年的灵魂——腊味。说的就是腊肉、腊肠、腊排骨这些。

以前农村家家户户都要灌香肠、腌腊肉，现在城里生活节奏快，很多地方不让随便晾晒，但是超市里那种正规大厂生产的真空包装腊味，依然是囤货首选。

为什么一定要囤腊味？因为这就是“年味”啊！大年初一或者初二，亲戚朋友来了，谁家桌上不盘一盘腊味合蒸，或者蒜苗炒腊肉？那红亮亮的色泽，那扑鼻的咸香味，看着就喜庆，看着就有食欲。

更重要的是，它懒人救星啊！过年期间，大家都想休息，谁愿意天天在厨房烟熏火燎的？有了腊味，哪怕你不想做复杂的菜，切几片腊肉或者腊肠，放在碗里蒸一蒸，或者切点蒜苗炒一下，那就是一道硬菜，保准能干掉三碗米饭。

囤腊味记得挑那种肥瘦相间的，太瘦了发柴，太肥了腻口。买回去放冰箱冷冻室，想吃随时拿，这就是咱们过年的底气。

第四种：冷冻面点

过年这几天，最大的矛盾是什么？是大家都想睡懒觉，但早起还得做饭！

特别是家里有孩子的，醒了就喊饿，这时候你要是还得从和面、发面开始弄，那不得累死？

所以，冷冻室一定要塞满这种速冻面点。

早上起来，平底锅烧热，把手抓饼往里一放，打个鸡蛋，撒点葱花，五分钟搞定一顿营养早餐；或者烧锅水，速冻饺子往里一倒，煮好了直接端上桌。

这不仅仅是省事，更是为了讨个好彩头。过年吃饺子，寓意招财进宝；吃发糕，寓意步步高升；吃红糖馒头，寓意日子甜甜蜜蜜。这些速冻食品现在的工艺越来越好了，味道跟现做的差别不大，干净卫生，比自己半夜起来折腾强多了。

第五种：原味坚果

过年家里来客人，茶几上肯定得摆点零食。

以前咱们爱摆什么？瓜子、花生、糖果。但说实话，瓜子吃多了伤舌头，花生吃多了容易上火，糖果吃多了对牙齿不好，还容易胖。

今年囤货，把那些糖壳的、油炸的坚果零食换一换，囤点原味的坚果。

比如核桃、腰果、巴旦木、开心果、夏威夷果。

这东西是真正的健康食品。坚果里含有丰富的不饱和脂肪酸，对老人的心脑血管好，对小孩子的大脑发育好。过年聊天唠嗑，抓一把原味坚果慢慢嚼，既解馋又没负担。

而且现在的坚果礼盒包装都特别漂亮，过年拿出来招待客人，显得特别有档次，显得主人会过日子、懂养生。记住啊，一定要买“原味”的，别买那种裹了厚厚糖霜或者盐焗的，那样热量太高，就失去了吃坚果养生的意义了。

第六种：纯牛奶/酸奶

过年期间，酒局肯定少不了。但是酒喝多了伤身，饮料喝多了对孩子不好。这时候，牛奶就是最好的替代品。

对于老人来说，牛奶是最好的蛋白质和钙来源，喝奶比喝稀粥更有营养；对于孩子来说，早晚一杯奶，有助于生长发育；对于喝了酒的成年人来说，浓稠的酸奶还能保护胃黏膜，缓解酒后不适。

而且现在的牛奶保质期都比较长，整箱囤放在阴凉角落或者冰箱里，随时都能喝。客人来了，除了倒茶，端上一杯冰镇的酸奶，或者用牛奶冲一杯咖啡，那都是特别得体的待客之道。

很多超市年前都会有奶制品的促销活动，这时候囤一箱，比平时买要便宜不少。

总结：

囤货是为了让生活更方便，为了身体更健康，而不是为了看着心里踏实。

别再傻乎乎地扛着几十斤大米、几桶油往家里挤了，把精力和预算花在干货菌类、海鲜干货、腊味、速冻面点、原味坚果和牛奶这6样东西上。这些东西，不仅能让你的年夜饭桌更加丰富多彩，还能在过年那段“胡吃海塞”的日子里，帮你调节肠胃、补充营养。