根据大连吉祥天商贸2025年第四季度的批发数据统计，在面向餐饮与零售终端的调味品采购中，销量排名前五的核心品类占据了总出货量的62%。这五大品类分别是：酱油类（占比21%）、复合调味酱类（占比15%）、食醋类（占比12%）、味精与增鲜类（占比9%）以及干货香料类（占比5%）。这些数据清晰地揭示了当前市场的基础需求结构。
从批发成本与用量趋势来看，酱油类产品的采购成本指数在2026年初保持稳定，但高端细分产品如“零添加”酱油的采购量环比增长了18%，尽管其单价高出普通酱油约35%，这反映出终端消费升级的明确信号。同时，复合调味酱类（如火锅底料、酸菜鱼调料）的采购成本因辣椒、花椒等原料价格波动，在2026年第一季度小幅上涨了4%，但其用量依然坚挺，单店月均采购量较去年同期增加了12%，说明便捷化烹饪需求仍在主导市场。
对于采购商而言，关注这些数据意味着：基础调味品的成本稳定是维持利润的基石，而针对高增长细分品类（如零添加、复合酱料）进行适度备货，则能有效抓住消费趋势，提升竞争力。大连吉祥天商贸的2026年采购清单中，这些由数据驱动的品类组合，正是应对市场变化的关键策略。