根据2026年第一季度国家市场监管总局最新统计，全国调味品生产企业许可证审查通过率已降至82.3%，相比2020年的91.5%下降了近10个百分点。这意味着每5家申请企业中就有1家未能通过审查，合规门槛显著提高。
从审查不通过原因的数据分析，微生物指标超标占比最高，达到34.7%，其中以酱油、食醋类产品最为突出。其次是食品添加剂使用不规范，占28.2%，主要体现在防腐剂、增味剂的超范围或超限量使用。包装标签标识错误占19.5%，生产环境卫生不达标占12.1%，其他问题占5.5%。
值得注意的是，2026年新修订的审查细则中，对原料溯源管理提出了更严格要求。数据显示，因原料资质不全导致审查失败的案例同比增长了63%。建议企业重点关注供应商资质审核和原料批次记录，这是当前审查中最容易被忽视却又最常出问题的环节。