“海产品有鲜货和干货，到底该怎么选？”这是很多顾客在走进大连吉祥天商贸时最爱问的问题。今天，我们就用问答形式，帮您一探究竟。
问：鲜海产品和干海产品，本质区别是什么？
答：鲜货是捕捞后直接保鲜的，如活虾、冰鲜鱼，保留原汁原味；干货则是通过晒干、烘干处理，如干贝、虾皮，便于长期储存。简单说，鲜货重“鲜”，干货重“香”。
问：哪种更适合家庭日常？
答：这取决于您的烹饪需求。如果您想做清蒸大虾或刺身，鲜货是首选；但如果您想煲汤提鲜或制作即食小菜，干货（如大连特产干贝）更胜一筹，不仅耐放，且风味浓缩，一勺即可增鲜。
问：选购时要注意什么？
答：选购鲜货时，看眼珠是否清亮、鳃是否鲜红；选购干货时，则看质地是否干燥、闻气味是否自然。比如在吉祥天，我们建议您优先选择密封包装的干货，避免受潮变质。
总之，鲜货与干货没有绝对好坏，关键看您的菜谱和储存习惯。下次到店，不妨按需搭配，让海产品为您的餐桌增添风味！