一、看外观：
好的干货应该色泽自然，没有霉变迹象。比如干贝应呈金黄色，肉质饱满；鱿鱼干则颜色偏暗红或棕黄。
二、闻气味：
优质干货有淡淡的自然香味，不应有任何异味或刺鼻气味。例如香菇干带有特有的菌香，而不应该有化学品的怪味。
三、摸质感：
用手轻轻触摸，好的干货质地干燥且有一定的弹性。如海参表面无黏液，易于掰断；虾米则应脆而易折。
通过以上这些步骤来判断，你就能在琳琅满目的干货市场中挑选到物美价廉的优质食材了！