你是不是也遇到过这样的情况：买回来的鲍鱼看着挺漂亮，可一清理就手忙脚乱，不知道从哪里下手？别担心，今天我就用问答的形式，手把手教你如何把鲍鱼清理得干干净净。大连吉祥天商贸的干货经验告诉我们，处理鲍鱼其实并不难。
问题一：鲍鱼表面黑乎乎的东西是什么？怎么去掉？
那是鲍鱼的外膜和裙边上的黏液，用刷子轻轻刷洗就能去除。建议用软毛牙刷，沾点盐，顺着纹路刷，黑东西一刷就掉。注意别太用力，以免损伤鲍鱼肉。
问题二：鲍鱼的内脏要去掉吗？怎么找？
鲍鱼一侧有块绿色或黑色的软东西，那就是它的内脏，必须去掉。用手轻轻一挤就能分离，或者用小刀沿着壳边划开，把内脏连同嘴巴一起摘除。清理干净后，鲍鱼肉才会白嫩无腥味。
问题三：鲍鱼壳怎么处理？能留着用吗？
鲍鱼壳是中药石决明，可以晒干后泡水或磨粉用。但做菜前要把壳洗净，用刷子刷掉附着物。如果你不打算用壳，直接丢弃即可，但记得别把壳上的泥沙弄到肉上。
问题四：清理鲍鱼有什么快速技巧？
把鲍鱼放入60度左右的温水中烫10秒，壳肉会自然分离，再用小刀一撬就开。然后撕掉内脏和嘴巴，用盐搓洗两遍，最后用清水冲净。整个过程不超过5分钟，特别适合新手。
问题五：清理完的鲍鱼怎么保存？
用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏，可以保存2天。如果想长期保存，建议速冻，但一定要先处理干净并沥干水分。大连吉祥天商贸提醒你：鲍鱼越新鲜越好吃，尽量现买现吃。
记住这5个问答，以后处理鲍鱼就像喝水一样简单。从今天开始，你也能轻松享受干净美味的鲍鱼大餐了！