很多朋友买回去的干贝、虾皮、香菇、紫菜，到底该放冷冻还是冷藏？别纠结，大连吉祥天商贸来帮你理清思路。其实答案很简单，不需要记复杂的表格，你只需要问自己四个问题。
问题一：这包干货你打算多久吃完？如果一个月内就能消灭，冷藏完全够用；如果打算囤上三五个月甚至一年，那请直奔冷冻室。冷冻能无限延长保质期，冷藏则适合短期消耗。
问题二：干货的含水量高吗？像虾皮、干贝这类半干制品，水分含量偏高，室温下极易长霉长虫，必须放冷冻。而香菇、木耳这种彻底晒干的，冷藏或阴凉处即可，冷冻反而可能让它们变脆易碎。
问题三：你家的室温高吗？夏天南方室温轻松超过30℃，这时候即使是很干的干货，放冷藏也比放橱柜安全。冬天北方有暖气的室内，干燥阴凉处完全能替代冷藏。
问题四：你介意风味流失吗？冷冻会略微改变干货的质地和鲜味，比如干贝冷冻久了会变松散。如果你对口感有极致追求，建议少量多次冷藏购买，吃完再买。
最后大连吉祥天商贸给您一个万能法则：买回来先分装成小份，全部扔进冷冻室。吃之前拿一小包解冻，不反复解冻就不会变质。这样一来，你既不用纠结，又不会浪费。记住，冷冻不是保险箱，但比冷藏更稳妥。