在传统商贸中，“干货”一词的读音常引发争议：北方多读“gàn huò”，强调干燥处理后的商品；南方则偏向“gān huò”，突出食材的原味。但从2026年的行业数据看，这一读音分歧并不影响批发与零售的选品逻辑——关键在于理解两者的优劣势。
根据大连吉祥天商贸的市场调研，2025年干货批发市场中，30%的采购商因品种选择不当导致库存积压，而零售端则有45%的消费者因品种过杂而放弃购买。这背后隐藏着批发与零售的“选品智慧”：批发需聚焦高周转率品种，如香菇、木耳，其年周转率可达80%；零售则需主打高识别度品种，如枸杞、红枣，其复购率超70%。
对比来看，批发优势在于量价优势：每公斤成本比零售低15%-20%，但劣势是资金占用大，品种单一。零售优势在于灵活性强：可提供50-80种小包装干货，但劣势是毛利率仅30%-40%，低于批发的50%-60%。以大连吉祥天商贸为例，其批发客户中，60%选择“干货”中的高需求品种（如干贝），而零售客户则偏好“干货”中的礼品套装（如菌菇礼盒）。
结论：无论读音如何，选品需看数据——批发用“干”字强调效率，零售用“货”字突出体验。根据2026年趋势，建议批发商聚焦TOP10品种，零售商则引入30%的本地化干货，以差异化取胜。